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Brand story

CHANGE FOR BETTER. - Mit dieser Philosophie wurde dean&david von David Baumgartner 2007 in München ins Leben gerufen. Auf einer sechs-monatigen Weltreise nach dem Studium ließ sich David von seinen verschiedenen Lieblingsplätzen inspirieren: moderne Salad-Bars in New York, frische Saft- und Smoothie-Stores in Australien oder Garküchen in den Straßen Südostasiens. Zurück in München definierte David Fast-Food neu: gesund, frisch, nachhaltig. Angefangen in einer kleinen Frischemanufaktur hinter der Münchner Uni, ist dean&david inzwischen über die Grenzen des deutschsprachigen Raums hinaus bekannt.

Challenge & Action

Frühzeitig erkannte Aquilas Gründer Simon Schrämli das Potenzial des healthy-fast-casual Ernährungskozepts für den Schweizer Markt. Im Jahr 2012 übernahm er das Franchising der in Deutschland allmählich expandierenden Marke in der Schweiz und eröffnete noch im selben Jahr die erste dean&david-Filiale in Basel, weitere folgten sukzessive.

Result

Die Expansion für die Schweiz befindet sich zurzeit in vollem Gange. Nach der für die Gastronomie schwierigen Pandemiephase und anschliessender Konsolidierung stehen die Zeichen nun wieder voll auf Wachstum. Mit den beiden aktuellen Neueröffnungen in Zürich-Oerlikon werden in der Schweiz derzeit 7 Stores betrieben.