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ONA POKÉZürich100%

Managing Director 100%

ONA POKÉ bietet das ideale Essen für einen aktiven und ernährungsbewussten Lebensstil. Die Poké-Speisen werden in kleinen oder grossen Bowls serviert und beinhalten rohe Fischstücke, welche neben verschiedenen Toppings, mit schmackhaften Saucen mariniert werden. Ob zum Lunch, nach dem Training oder am Abend – wer gerne etwas Leichtes zu sich nimmt, geniesst bei ONA POKÉ «ACTIVE-LIFESTYLE-FOOD».

ONA POKÉ betreibt derzeit drei Standorte mit über 130 Innen und 70 Aussenplätze, sowie eine rege Take-Away Kundschaft. Das Team umfasst 25 Personen. Zudem steht eine Neueröffnung an hervorragender Lage in Genf kurz bevor.

Für unsere weitere Expansion u.a. in die Romandie suchen wir ab sofort oder nach Vereinbarung eine/n

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Aufgaben

Sie übernehmen bei ONA POKÉ die Geschäftsführung des Unternehmens während des Aufbaus neuer Standorte und die zukunftsweisende Ausrichtung des Unternehmens. Dabei bringen Sie die Unternehmensstrategie in die Umsetzung, das heisst:

  • Personalführung: Recruiting, Schulung und Führung von Betriebsleitern und deren Stellvertretern, einem ihr direkt unterstellten Regionalleiter und den Mitarbeitern der bestehenden und zukünftigen Betriebe.
  • Operations: Qualitätsmanagement aller Kundentouchpoints, Arbeitsabläufe sowie Prozessgestaltung und ermöglichen eines reibungslosen Tagesgeschäftes inkl. Hygiene und Lebensmittel- und -Arbeitssicherheit, die operative Verantwortung über die P&L von aktuell drei Stores und den künftigen Betrieben.
  • Finanzen und Administration: in enger Zusammenarbeit mit dem CFO, Reporting aus Monatsabschlüssen und Erfolgsrechnung, sowie das Verfassen von Quartals- und Geschäftsberichten. Identifikation und Überwachung relevanter KPIs, Cashflowplanung und Budgetierung.
  • Marketing: Konzeption, Planung und Realisierung von Marketingmassnahmen, Gestaltung von Werbemitteln, Kooperationen, Zusammenarbeit mit inhouse und externen Agenturen offline und online (inkl. Social Media). Erreichung der gesetzten Umsatz- und -Profitziele.
  • Eröffnungen: Eröffnungsplanung, inkl. Rekrutierung, Personalschulung, Erstbestellungen, Gästemanagement. Insb. mit Fokus auf kurz bevorstehende Eröffnung in Genf.
  • Einkauf: Kontakte, Verhandlungen und Koordination mit Lieferanten im Getränke-, Food- aber auch Non-Food Bereich.

Qualifikation

  • Sie bringen Energie und Motivation mit und sind hungrig mitzuwachsen
  • Hochschulabschluss in einer Hotelfachschule oder einem betriebswirtschaftlichen Studiengang
  • Mindestens 5+ Jahre relevante Berufserfahrung, dazu zählen:
  • Erfahrung im Gastgewerbe wie der Hotellerie in leitender Funktion
  • Praxiserfahrung im Bereich Unternehmensfinanzierung und Controlling
  • Startup Führungserfahrung mit Unternehmensgrössen zwischen 25 und 35 Mitarbeitern
  • Talent und Leidenschaft für das Thema Leadership und Weiterentwicklung
  • Serviceorientierung und «hands-on» Einstellung
  • Energetische, ambitionierte und charismatische Persönlichkeit
  • Zielstrebig, Lösungsorientiert, anpassungsfähig und exakt in der Arbeitsweise
  • Fliessend in Wort und Schrift in Deutsch, Französisch und Englisch, Bereitschaft für regelmässige Arbeitseinsätze in Genf (i.d.R wöchentlich)
  • Inhaber eines schweizweit gültigen Gastwirtschaftspatent

Benefits

  • Spannende Möglichkeit, eine Unternehmung von der schweizweiten Wachstumsphase bis zu einem Exit zu führen
  • Interessantes Vergütungspaket aus Grundgehalt und variablem Bonus
  • Übernahme einer funktionierenden Unternehmung mit positivem Cash Flow, effizienten Prozessen und motiviertem Team
  • Kompetente Sparringpartner auf Geschäftsleitungsebene
  • Teil des Aquilas Company Builders (aquilas.com) und dessen lebhaften Arbeitsumfelds mit jungen, aufstrebenden Talenten

Kontakt

Haben wir dein Interesse geweckt? Dann erwarten wir deine vollständige Bewerbungsunterlagen und freuen uns über deine persönliche Kontaktaufnahme per E-Mail an: flavian.haechler@aquilas.com

ONA POKÉ AG
Ernst-Nobs-Platz 1
8004 Zürich
www.onapoke.com

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